Il tè sfuso lascia spazio a un piccolo rituale quotidiano. Non serve un'attrezzatura complicata: bastano acqua, foglie, una tazza e un filtro abbastanza ampio da permettere alle foglie di aprirsi.
Quanto tè usare?
Come punto di partenza, usa circa 2–3 g di tè per 200–250 ml d'acqua. Se preferisci una tazza più intensa, aumenta leggermente le foglie prima di prolungare troppo l'infusione: lasciare le foglie in acqua a lungo può accentuare l'astringenza, soprattutto nel tè verde o nero.
La temperatura conta
L'acqua bollente non è la risposta per ogni miscela. In generale, i tè verdi gradiscono acqua meno calda rispetto ai tè neri; infusi e tisane possono richiedere temperature più alte. Se non hai un termometro, lascia riposare brevemente l'acqua dopo l'ebollizione. Le istruzioni sulla confezione restano il riferimento migliore per il prodotto che hai scelto.
Tempi di infusione e filtro
Imposta un timer, assaggia e annota cosa ti piace. Un filtro capiente aiuta le foglie a espandersi; rimuoverlo a fine infusione rende il risultato più prevedibile. Evita anche di comprimere le foglie per estrarre le ultime gocce.
Tre errori comuni
Usare troppa poca foglia, dimenticare il filtro in tazza e trattare tutte le varietà allo stesso modo. Parti dalle istruzioni della miscela e modifica un solo elemento alla volta. Così capirai se preferisci una tazza più delicata o più corposa.
Da provare: esplora i tè sfusi di Vivi in Te’ e scegli una miscela da preparare con calma, una tazza alla volta.